La Produzione

campi allevamento lumaca di santa susanna

L'assoluto rispetto del protocollo di coltivazione biologica, e  un sistema attento ai cicli naturali senza alcun apporto di sostanze chimiche, ha portato alla alta qualità della chiocciola di Santa Susanna .

Il protocollo di allevamento è conforme a quanto stabilito dall' Associazione Nazionale Elicicoltori di Cherasco.
 

La razza allevata è la   Helix Aspersa

Un' accurata selezione dei soggetti e il tipo di lavorazione effettuata con metodi dell'agricoltura biologica  , garantiscono alla nostra produzione  la " MASSIMA QUALITA' " .

 

NON SOLTANTO LUMACHE ...in azienda nel 2015 abbiamo coltivato anche la CANAPA SATIVA , seminata e raccolta a mano 

la Canapa Sativa , trasformata in PASTA della tradizione Fettuccine e Maltagliati , ,OLIO Classico e  OLIO SPEZIATO ricavato da molitura a freddo, decantato . L' OLIO  SPEZIATO ha un sapore deciso ed esprime tutto il sapore della Canapa e misteriosamente anche del Coriandolo, coltivato nei pressi del campo di Canapa Sativa .Il  PANE FIORDICANAPA panificato con farina di grano duro e una sapiente combinazione di tre farine di canapa Sativa .Il pane fiordicanapa , profumato e fragrante anche dopo una settimana ...eccezionale utilizzato come bruschetta . FARINE di Canapa Sativa , profumate, integrali , ricche di olio . Ed infine il SEME di Canapa Sativa , ottimo da mangiare tostato , oppure da frullare con acqua  per bere il Latte di Canapa. 

Tutti i prodotti , possono essere acquistati direttamente in azienda , oppure possiamo spedire in tutta italia

***  OGNI VENERDI' SERA VIENE SFORNATO IL PANE " fior di canapa"  PROFUMATO E GUSTOSO RESTA FRAGRANTE ANCHE DOPO UNA SETTIMANA .

CANAPA &  DINTORNI