Controllo Di Qualità

 

HACCP

 

Il ciclo di produzione rispetta i dettami legislativi e le buone pratiche colturali in biologico  

Le lumache vive vendute bordate, sono controllate singolarmente per garantire una   perfetta calibratura , spurgatura, asciugatura   e sopratutto con gusci integri, pronte per essere immediatamente cucinate.

La produzione presenta tutte le certificazioni obbligatorie HACCP -AUTOCONTROLLO-DIA SANITARIA